Orkney Single Malt, 2006, 18 Jahre,Bourbon HogsheadLast but not least hat ADRattray einen 18-jährigen Orkney Single Malt abgefüllt und es ist nicht schwer zu erraten, welche Brennerei sich dahinter verbirgt – dieselbe wie beim beliebten 15-jährigen Cask Orkney.Nach 18 Jahren zeigt sich im Bourbon Hogshead ein typischer, leicht rauchiger Brennereicharakter , den unzählige Kenner lieben. Komplexe Aromen von Honiggebäck, Mandeln, wilden Brombeeren, kandierten Pecannüssen untermalt von Heidekraut und einer Kohlerauch-Note erfreuen den Gaumen.

Cadenhead's Auchroisk 14 Jahre · Manzanilla Finish since 2023StartWhiskyCadenhead's by SpringbankCadenhead's Auchroisk 14 JahreFür Preise bitte hier anmelden.UVP: € 69,90  Cadenhead's May Collection 2025NoseChamomile, banoffee pie, latte.PalateButtery biscuit base, fruit and nut mix, malty toasted oat biscuit, cloves.FinishButtery popcorn, ripe fruits, demerara sugar. Cadenhead's Auchroisk 14 Jahre · Manzanilla Finish since 2023Auchroisk distillery, pronounced ‘’OH-thrusk’’, officially began production back in 1974. Finished in Manzanilla sherry casks since 2023, this bottling displays sweet and fruity notes of banoffee pie, ripe fruits and demerara sugar. The finish features a savoury note of butter popcorn. Artikelnummer4099 Produzent / DestillerieJ & A Mitchell & Co Ltd. · Cadenhead's LandSchottland RegionSpeyside Region ReifungManzanilla since 2023 Alter14 Jahre Alkoholgehalt46,0% ABV Inhalt0,7 l BesonderheitenOhne Farbstoff · Ohne Kältefiltrierung

Mortlach 2009 2022 12 Barbados Rum Finish Speyside 47,5%Vol Ananas, Papaya und überreife Bananen, abgerundet mit den staubigen Noten der klassischen Dunnage Warehouse Lagerung  Aus Morrison & MacKay wird Morrison Scotch Whisky Distillers. Die Familie Morrison hat schon Ende 2019 alle anderen Mitinhaber ausgekauft und die alleinige Regie übernommen. Die vorherigen drei Unternehmen, Morrison & MacKay als Vertriebsgesellschaft, Morrison Whisky als Besitzer der Immobilien und des Stocks an alten Whiskyfässern sowie Aberargie Distillers als Besitzer der Destille und des Warenbestandes an selbstgebranntem Whisky sind jetzt zusammengeführt in einer Firma und alleiniger Regie von Brian und Jamie Morrison.  

A Secret Speyside Distillery 2003/2022Berry Bros. & Rudd Speyside Single Malt Scotch WhiskyBottled exclusively for Kirsch Import 18-19 JahreDest. 2003Abgef. 2022Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: First Fill Sherry PuncheonFassnr. 5581608 Flaschen51,1% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt

Aus einem Sherry Butt abgefüllt, bietet der 34 Jahre alte Invergordon „YULETIDE FORTUNES“ einen Quell an Aromen von Früchtekuchen, Ingwer und Toffee untermalt mit frischen Kräuternoten. Seine 54% schmeicheln dem Gaumen und verhelfen ihm zu einem langen Nachklang.

  Niedrige Preise – hohes Alter:Signatory legt 100 Proof Exceptional Casks nach In der Signatory 100 Proof Edition treffen nicht mehr nur hohe Prozente auf niedrige Preise. Mit den Exceptional Casks gibt es jetzt auch erschwingliche Abfüllungen, die lange reiften. Drei Preis-Leistungs-Tipps aus erstbefüllten Oloroso Sherry Butts machen den Anfang.Mit dem Aultmore 2007 ist ein Single Malt dabei, der aufgrund der starken Nachfrage für Blends lange als Underdog galt. Nach 17 Jahren im Fass verbindet er gekonnt würzige und Kräuternoten mit der nussigen Süße der Sherryfässer.Anklänge von Kräutern schreibt man neben Fruchtnoten auch den öligen Speyside Single Malts von Glenburgie zu. Die Vollreifung in Oloroso Casks stattet den Glenburgie 2008 zudem mit kandierten Früchten und Ahornsirup aus. Der malzige Highlander Macduff 2007 profitierte in Form von Schokoladenkuchen, Beeren und Orangenzesten von 16 Jahren in den andalusischen Eichenfässern. .      Macduff 2007Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky100 Proof Exceptional Cask Edition #3 16 JahreDest. 2007Herkunft: Schottland, HighlandsFasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butts57,1% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert   

Die stark limitierten Neuheiten dieser Woche zeigen die ganze Vielfalt der japanischen Whiskymacher. Mars Maltage Cosmo Wine Cask Finish ist eine Version der Standardabfüllung Cosmo. Der rötliche Blended Malt aus japanischem und schottischem Single Malt erhielt ein fruchtig-aromatisches Finish in ausgewählten Weinfässern. Mars Maltage Cosmo Wine Cask Finish 2020Blended Malt Whisky Fass-Typ: Eichenfässer, Ex-Weinfässer43% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt  

  Original Tasting Notes Ripe peaches in honey and sugared almonds are followed by poached pears and sea-salted caramel. Vibrant lemon sherbet is wonderfully balanced with crisp green apple, before some fresh coconut and vanilla oak spice.  ARTIKELNUMMER1476  PRODUZENT / DESTILLERIEGlen Scotia Distillery  RANGEThe Glen Scotia Classic Series · Spring 2021  LANDSchottland  REGIONCampbeltown  REIFUNG1st Fill Bourbon Barrel  FARBEGold  ALKOHOLGEHALT56,2% ABV  INHALT0,7 l  BESONDERHEITENLimitiert auf 236 Flaschen · Einzelflaschennummerierung · Ohne Farbstoff · Ohne Kältefiltrierung

Glen Keith 2013 2022 8 Oloroso Sherry Speyside 47,5%Vol Hausgebackener Lebkuchen mit süßer, dickflüssiger Melasse. Aus Morrison & MacKay wird Morrison Scotch Whisky Distillers. Die Familie Morrison hat schon Ende 2019 alle anderen Mitinhaber ausgekauft und die alleinige Regie übernommen. Die vorherigen drei Unternehmen, Morrison & MacKay als Vertriebsgesellschaft, Morrison Whisky als Besitzer der Immobilien und des Stocks an alten Whiskyfässern sowie Aberargie Distillers als Besitzer der Destille und des Warenbestandes an selbstgebranntem Whisky sind jetzt zusammengeführt in einer Firma und alleiniger Regie von Brian und Jamie Morrison.  

Ausstattung Tube Gefärbt Nein Farbstoff 0 Land Schottland Region Highlands Distillery Deanston Abfüller Michel Reick Jahrgang 2011 AbfuellJahr 2022 Distilled   Bottled   Alter 11 Fasstypen First Fill PX Sherry Barrel Fassnummer #800035 AnzahlAbgefüllterFlaschen 220

Everyones Darling ist der alte komplexe Glen Grant „THE ENTERTAINER“ aus einem Bourbon Barrel. Seine 27 Jahre Reifung verliehen ihm einen weichen Charakter mit schönen Noten von süßen Früchten und frischer Zitrone, die in ein großes Karamell-Finale übergehen.

  Niedrige Preise – hohes Alter:Signatory legt 100 Proof Exceptional Casks nach In der Signatory 100 Proof Edition treffen nicht mehr nur hohe Prozente auf niedrige Preise. Mit den Exceptional Casks gibt es jetzt auch erschwingliche Abfüllungen, die lange reiften. Drei Preis-Leistungs-Tipps aus erstbefüllten Oloroso Sherry Butts machen den Anfang.Mit dem Aultmore 2007 ist ein Single Malt dabei, der aufgrund der starken Nachfrage für Blends lange als Underdog galt. Nach 17 Jahren im Fass verbindet er gekonnt würzige und Kräuternoten mit der nussigen Süße der Sherryfässer.Anklänge von Kräutern schreibt man neben Fruchtnoten auch den öligen Speyside Single Malts von Glenburgie zu. Die Vollreifung in Oloroso Casks stattet den Glenburgie 2008 zudem mit kandierten Früchten und Ahornsirup aus. Der malzige Highlander Macduff 2007 profitierte in Form von Schokoladenkuchen, Beeren und Orangenzesten von 16 Jahren in den andalusischen Eichenfässern. .    Glenburgie 2008Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky100 Proof Exceptional Cask Edition #2 15 JahreDest. 2008Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butts57,1% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert      

Ganz besonders gelungen ist der Isle of Jura 1992….der macht süchtig…   Isle of Jura 1992 Bourbon Hogshead - 44.0% - 210 BottlesNase: kandierte Früchte, Mirabellen, weißer Pfirsich, Kokosnuß, reife frische Ananas, Tutti-Frutti Obstmischung, Blütenhonig, Butterkeks, VanillekipferlGeschmack: Obstsalat, getrocknete Apfelringe, Honigmelone, Vanillepudding, weich und geschmeidig, Shortbread, Kokosflocken, Mandeln

Rote Beeren mit Butterscotch-Süße überzogen und gegen Ende trocknend  

Mannochmore 2010 2022 11y Bourbon Hogshead Speyside 47,5 %Vol Konzentrierte Baiser mit süßer Schlagsahne und einer Prise kandierter Zitrusschale  Aus Morrison & MacKay wird Morrison Scotch Whisky Distillers. Die Familie Morrison hat schon Ende 2019 alle anderen Mitinhaber ausgekauft und die alleinige Regie übernommen. Die vorherigen drei Unternehmen, Morrison & MacKay als Vertriebsgesellschaft, Morrison Whisky als Besitzer der Immobilien und des Stocks an alten Whiskyfässern sowie Aberargie Distillers als Besitzer der Destille und des Warenbestandes an selbstgebranntem Whisky sind jetzt zusammengeführt in einer Firma und alleiniger Regie von Brian und Jamie Morrison.  

Miltonduff 2009 2022 12 Oloroso Sherry Butt Speyside 47,5% Klassischer Weihnachtskuchen mit getrockneten Früchten, Muscovado-Zucker und gemischten Gewürzen 

ARMORIK "Vibrant Stills" SINGLE FINE BRETAGNE CASK Cask No. 3276 / 2012, 10 Jahre 55 % vol. Schon lange produziert Distillerie Warenghem fassgereiften bretonischen „Calvados“, der sich in der Bretagne Fine Bretagne nennt und mit ausgeprägter Fruchtigkeit überzeugt. So lag es nahe, die Fine Bretagne Fässer auch für das Reifen des Armorik Single Malts zu verwenden. Fass No. 3276 - das erste seiner Art - ist ein ex Sherry Cask, in dem FINE BRETAGNE reifte, bevor es dann mit Armorik Single Malt befüllt wurde.     Unser Einzelfass Armorik reifte vier Jahre in ex Bourbon und sechs lange Jahre in eben diesem ex Fine Bretagne Cask - das Ergebnis spricht für sich: ein tolles Zusammenspiel der frischen maritimen Noten des Armorik mit zarter Apfelsüße, schönen Nuss-Aromen untermalt von einer dezenten Torfigkeit - ein echtes Leckerli! , Die Tasting Notes: In der Nase glasierter Bratapfel mit Zimt, exotische Gewürze wie Piment, karamellisierter Zucker.Üppig und süß-cremig am Gaumen. Apfelstrudel mit Vanille, Pflaumenkompott, gebrannte Mandel, Nelke und Ingwer. Im Abgang würzig und vanillig mit einer feinen Tabaknote.

  Niedrige Preise – hohes Alter:Signatory legt 100 Proof Exceptional Casks nach In der Signatory 100 Proof Edition treffen nicht mehr nur hohe Prozente auf niedrige Preise. Mit den Exceptional Casks gibt es jetzt auch erschwingliche Abfüllungen, die lange reiften. Drei Preis-Leistungs-Tipps aus erstbefüllten Oloroso Sherry Butts machen den Anfang.Mit dem Aultmore 2007 ist ein Single Malt dabei, der aufgrund der starken Nachfrage für Blends lange als Underdog galt. Nach 17 Jahren im Fass verbindet er gekonnt würzige und Kräuternoten mit der nussigen Süße der Sherryfässer.Anklänge von Kräutern schreibt man neben Fruchtnoten auch den öligen Speyside Single Malts von Glenburgie zu. Die Vollreifung in Oloroso Casks stattet den Glenburgie 2008 zudem mit kandierten Früchten und Ahornsirup aus. Der malzige Highlander Macduff 2007 profitierte in Form von Schokoladenkuchen, Beeren und Orangenzesten von 16 Jahren in den andalusischen Eichenfässern. .      Aultmore 2007Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky100 Proof Exceptional Cask Edition #1 17 JahreDest. 2007Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butts57,1% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert  

    Caol Ila, 2014, 6 years old, 56,2%, Bourbon barrel no. 19891 – NEU Specially selected and bottled for Germany Nose: Peat smoke with some medicinal notes and harbour sea air. Palate: Lovely and silky smooth with some salted liquorice, hints of lemon and black pepper. Some crisp green apple notes mid palate with a cigar smoke coming through. Finish: A long, warm and satisfying finish with some saltiness and sweet peat. 

Brot-Butter-Pudding mit einer Prise braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss  

Abgefüllt wurde er aus nur zwei Fässern aus dem Jahr 2016, einem Oloroso Sherry Butt und einem Bourbon Barrel, wie immer in natürlicher Farbgebung und ohne Kühl-Filtrierung. TASTING NOTES Nose: Orchard fruits meet vanilla with a delectable overtone of sherry sweetness. Yummy.Palate: Shortbread and scented wood meet cherries and pears. There’s a delightful panoply of flavours and a subtle creaminess to the spirit. The tannins are supple, adding depth to the lush savoury sweetness.Finish: Creamy fruit flavours drift away, leaving a lingering hint of oak and vanilla. Simply gorgeous, right to the end.

Ruadh Mhor 2011 2022 11y Refill Sherry Hogshead Highland 47,5% Noten von frischer Gerste mit Süße, am Ggaumen gefolgt von sanftem   Torfrauch 

Donald und Andy Hart haben einen 14-jährigen Dailuaine für Wert befunden, unter ihrem „Maltman“-Label abgefüllt zu werden. Seine Reifung im Refill Hogshead führte zu schönen Aromen von Bienenwachs und frischen Pfannkuchen, gefolgt von Limette, Schokolade und Heidehonig – ein schöner eleganter Dram.

Linkwood, 2006, 17 years old, 52,9%, Refill Hogshead, cask no. 32 Nose: The nose has some stone fruit aromas with hints of toasted oak. Palate: The palate is creamy in texture with some milk chocolate, ginger spice and toffee. Finish: The finish has a little waxy texture with some green apple and expect a little hint of buttery pastry and cinnamon coming through at the end.  

Das Familienunternehmen Morrison & MacKay im Herzen der schottischen Region Perthshire gehört zu den führenden unabhängigen Abfüllern und produziert zudem hochwertige Liköre. Inhaber und Mitarbeiter verfügen über jahrzehntelange Erfahrungen und Kontakte in der Whiskybranche, was es ihnen ermöglicht, Zugang zu besonders seltenen und hochwertigen Whiskyfässern der unterschiedlichsten Destillen zu bekommen. Beschreibung Die Serie "Strictly Limited" ist ein Herzstück der Morrison & MacKay Serien. 1-3 Fässer aus einer Destille geben pro Abfüllung zwischen 500 und 1000 Flaschen á 0,7 Liter. Alle Whiskys werden mit 47,5 % abgefüllt, nicht kühlfiltriert und auch nicht gefärbt. Es handelt sich (fast) immer um Single Malt. Destille und Alter werden klar benannt (wenn man das darf!) Die Ausstattung ist bewusst eher schlicht gehalten, aber alle relevanten Daten finden sich auf dem Etikett. "Whisky as it should be" Im Herzen der Speyside, südlich von Elgin liegt in einem 4 Hektar großen Parkähnlichen Gelände die Linwood Distillery. Schon 1825. gegründet, gehört sie heute zu Diageo und liefert hauptsächlich Malt Whisky für die vielen Blends des Konzerns. Single Malts findet man aber immer wieder in toller Qualität bei unabhängigen Abfüllern. So auch dieses Bourbon Barrel das Morrison & MacKay in die Hände fiel... Ganze 338 Flaschen mit 0,7 Litern und 47,5 Vol. % Alkohol wurden nach 7 Jahren Lagerzeit abgefüllt. Tasting Notes: Nase: Weiße Lilien, holländische Aniszuckerstreusel Gaumen: Leichter weißer Pfeffer, Akazie, Eukalyptus und wärmende Eiche Finish: Robust und lang

Schöne fruchtige Süße in der Nase mit reichlich frischem Rauch am Gaumen  

Tullibardine 2010 10 y 56,9% Bourbon Barrel Colour : Straw gold. Nose : Dried apricot, cut grass, honeysuckle and damson. Palate : Poached pear, spun sugar, black pepper and lime. Finish : Evocative oolong tea lingers over gooseberry, butter and almond.     Grasig und blumig, mit Birne, Pfirsich, Zuckerwatte und etwas Pfeffer – so zeigt sich nach 10 Jahren im Bourbon Barrel ein feiner Tullibardine, der buttrig am Gaumen bleibt.

Glentauchers 2011 2022 10 PX Sherry Butt Speyside 47,5% Luxuriöser "Sticky Toffee-Pudding", garniert mit karamellisierten Feigen und Datteln 

Die Seasons Autumn Edition 2022 ist (endlich) da Wer sehnt sich beim Blick aus dem Fenster nicht nach Farben, Sonne und Wärme, wie sie etwa zum Repertoire eines goldenen Herbstes gehören? Als flüssige Antwort auf diese Sehnsucht und damit geradezu schicksalshaft zum richtigen Zeitpunkt ist unsere neue Seasons-Abfüllung eingetroffen. Dass Herbst immer geht, beweist in diesem Fall der Glenrothes 20011/2022 aus dem Warehouse unseres langjährigen Partners Signatory Vintage.Die Speyside-Brennerei ist in ihrer rund 145-jährigen Geschichte mehrfach wie ein Phönix aus der Asche gestiegen. So kommen Genießer auch heute noch in den Genuss ihres weichen, leichten und fruchtigen Single Malts. Für unsere Seasons Autumn Edition 2022 reifte dieser 11 Jahre lang in Eichenfässern, inklusive First Fill Sherry Butt Finish. Der Effekt: einladende natürliche Bräune und volle, kräftige Aromen von Datteln, Honig, Kaffee und dunkler Schokolade. Glenrothes 20011/2022 – Autumn Edition 2022Signatory Single Cask SeasonsExclusively bottled for Kirsch Import 11 JahreDest. 07/03/2011Abgef. 15/11/2022Fasstyp: First Fill Sherry Butt (Finish)Fassnr. 1803 Flaschen51,7% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 119557    

Dailuaine, 2009, 14 years old, 53,1%, Refill Sherry Butt, cask no. 9344 Nose: A fruity nose with some kiwi and peach aromas standing out. Palate: The palate is velvety smooth. Imagine some Werther’s Original and some Stollen cake. Let it breathe and some overripe banana appears. Finish: The finish is warming, expect some heathered honey, ginger spice and sugared almonds  

Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Vom kleinen Feinkostladen zur weltweiten Whisky-Größe: Gordon & MacPhail stehen seit über 120 Jahren für exklusive Scotch-Raritäten. Das Familienunternehmen zählt zu den internationalen Experten in der Reifung besonderer Scotch Whiskys. Bis zu 75 Jahre lang bleiben die ausgewählten Destillate renommierter schottischer Brennereien in den Fässern, bevor Gordon & MacPhail ihre Liebhaber-Abfüllungen in verschiedenen Kollektionen veröffentlichen. Niedrige Auflagen und hohe Nachfragen kennzeichnen die Whiskys der Reihe „Connoisseurs Choice“. Die stark limitierten Bottlings fließen seit dem Start der Serie im Jahr 1968 in der Regel mit 46 % Vol. oder in Fassstärke sowie zum Teil mit einem Wood Finish in die Flaschen. Jetzt ergänzen drei neue Abfüllungen die „Connoisseurs Choice“-Range. Die drei Neulinge entstammen dem Herz der schottischen Whisky-Produktion: Islay. Caol Ila, Bunnahabhain und Bruichladdich lieferten die Destillate für die seit 1988, 1989 und 1990 gereiften, fassstarken Single Malts.    Bruichladdich 1990/2020Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice29 JahreFässer befüllt in1990Abgef. 01/2020Fassnr. 2991Fass-Typ: Refill Sherry HogsheadBatch 20/013173 Flaschen51,6 % Vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Tasting Notes:Das Aroma von herbstlichen Früchten geht zu karamellisierten Äpfeln über. Prickelnde Chili-Aromen bereiten den Weg für Muskatnuss und pochierte Birne. Im Finish ist der Whisky leicht trocken, während Gewürze und weiche Tannine verweilen.

Geißblatt, wärmende Vanille und frische Zitrusnoten  

Ein rauchiger Islay Whisky aus Bourbon Cask mit Sherry Finisch.   Aroma Thick peat lets you know you’ve got a serious Islay single malt on your hands. Then a fruitier, creamier feel – soft rich oak, soothing custard and vanilla. But don’t get comfortable – this is only the beginning. Geschmack Tie yourself down and wait for the hit of oily black smoke, with a rich, heavy mouthcoating peaty feel. Then along comes a sweet sticky flavour of barbecued banana (yes, really), tangy sultanas and dried fruits. Told you it was different. Finish The peat returns, just as you hoped/feared it would. This time it’s brought some authentic Spanish sherry oakiness with it, pleasingly and disturbingly sweet. And one last sharp salty reminder that you’re not dealing with the ordinary here.

Ben Nevis Coire Leis reift ausschließlich in First Fill Bourbon Casks und ist ein wunderbarer Single Malt für Einsteiger. Ölig und cremig, mit Birne, Aprikose, Karamell und Eichenwürze zeigt er sich von der charakteristischen Seite. Und zwar gänzlich ohne Kühlfiltration oder Farbstoff. Ben Nevis Coire LeisHighland Single Malt Scotch Whisky Fasstyp: First Fill Bourbon Casks46% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt  

    Dingle macht zum Jahresanfang ein Fass auf:Neues Single Cask für Genießer in Deutschland Nur vier Fässer produziert die Dingle Distillery jeden Tag. Die in einem alten Sägewerk errichtete unabhängige Whiskybrennerei spiegelt den Charakter ihres Heimatortes, Dingle. Das malerische Städtchen liegt auf einer Halbinsel an der Südwestküste Irlands, umgeben von zerklüfteten Felsen und dem unendlich scheinenden Atlantik. Hier lässt man den Dingen ihre Zeit. Eile? Ein Fremdwort. Stattdessen wird Handarbeit großgeschrieben – in jedem Produktionsschritt. Vom Einmaischen über das Trennen von Vor-, Mittel- und Nachlauf bis hin zum Abfüllen in Flaschen legen der sympathische Master Distiller Graham Coull und sein Team persönlich Hand an.Das Ergebnis: Irish Single Malt Whiskey auf höchstem Qualitätsniveau. Das neueste Beispiel der Dingle-Handwerkskunst haben Feinschmecker hierzulande ganz für sich allein: der Dingle Distillery 2014/2022 ist erst das zweite Single Cask der Brennerei für den deutschen Markt. Diese Mal haben wir ein Portweinfass in insgesamt 312 Flaschen abfüllen lassen. Der rotbraune Single Malt verspricht bei 59,6% vol. Cask Strength eine Fülle an dunkelfruchtigen, weichen Noten. Dingle Distillery 2014/2022 Single CaskTriple Distilled Irish Whiskey 7 JahreDest. 19/11/2014Abgef. 02/09/2022Herkunft: IrlandFasstyp: Port Cask312 Flaschen59,6% vol. Cask StrengthNicht gefärbtNicht kühlfiltriert   

Blended Malt Scotch Whisky MoS24003 13 Jahre (2011 - 2024) Bourbon Barrel 55.5% vol. Nase: feiner Rauch, Honig, Karamelltoffee, frisch gemahlene Vanille, Quittengelee, Apfelringe, Butterkekse, Crème Brûlée Geschmack: erdiger süßer Rauch, Weichtoffee, Weinbergpfirsiche, Aprikosen, Rapshonig, Vanillekipferl, Getreideschrot, etwas grasig, Tabakblätter, etwas Asche  

Caol Ila 2013/2020Signatory Vintage Cask Strength for Kirsch6 JahreDest. 13.06.2013Abgef. 02.03.2020Gereift im Charred Wine CaskFassnr. 325549243 Flaschen61,3  % Vol. Fassstärke0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert

Cadenhead`s Abfüllungen sind immer etwas Besonderes.

Ardmore, 2008, 13 years, 51,5%, Bourbon hogshead, cask no. 801133 Nose: A nice maritime nose with sweet barley and a hint of seaweed and brine. Palate: Is warming and full bodied with some toffee apple, apricot, ginger spice and toasted almonds. Finish: Has good length with herbal zest, poached pear and golden syrup

TASTING NOTES & FLAVOUR WHEEL   Robust peaty smoke mingles with intense aromas of crushed mint leaves that fuse with aromatic rosemary. NOSE   A sudden and explosive mouthfeel comes to the fore with earthy white pepper and zesty lemons. PALATE   Bitter espresso sinks into the palate before a long salty mouthcoating finish drifts away.

        Ardnamurchan Single Malt AD/10.22:04  Whisky 46,8%vol. 0,7l

Etwas Ganz Besonderes. Einrauchiger Lowländer. BLADNOCHALINTA RESERVE 2023Amontillado Sherry Casks, 2009, 46,7 %. Limited 2.000 Bottles   Für die auf 2000 Flaschen limitierte „2023 Batch Release“ in der neuen Peated Collection hat Master Distiller Dr. Nick Savage ausschließlich First Fill Amontillado Sherry Hogsheads ausgesucht, die dann in natürlicher Farbgebung, unter Verzicht auf Kühl-Filtrierung und in der für Bladnoch Single Malt üblichen Stärke von 46,7% in die Flasche durften.Alle Fässer stammen aus dem Jahr 2009 – hier haben die Vorbesitzer von Bladnoch Distillery ein einziges Mal in ihren acht Jahren des Schaffens eine Charge von 18 Tonnen schwer getorften Malzes verarbeitet. So gibt es nur äußerst begrenzte Fassvorrräte, weshalb wir hier wahrlich von einer Bladnoch Rarität reden.     Die original Tasting Notes:Nose: Walnuts with smoky dried apricots.Palate: Smoky and nutty, white chocolate buttons with walnuts and hints of herbal pine cones. Finish: Sweet with delicate pine cones.  

Ziel dieser äußerst interessanten Abfüllungsserie ist den Geschmack des Single Malt in den Mittelpunkt zu stellen. Die Brennerei soll nur zweitrangig sein. Deshalb ist diese auch geheimsnisumwittert. Lediglich die Region ist angegeben. Und das Gründungsjahr der Brennerei. Und nun viele Spaß beim Rätseln. Bei diesem sehr fruchtigen teasponed blended Malt aus den Highlands  ist ein Tipp allerdings nicht so schwer.

Glenlivet 2006/2021Cask Strength CollectionSignatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 14 JahreDest. 17/10/2006Abgef. 12/03/2021Fasstyp: First Fill Sherry ButtFassnr. 900998646 Flaschen61,7% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert  

Longrow Peated Casks: Various Original Tasting Notes: Nose: Very creamy, vanilla custard. The smoke develops and toasted marshmallows, herbs and rich fruits appear over time. Taste: Incredibly well balanced – rich and creamy with a slight medicinal hint. The smoke is always present and washes over the palate in waves. Finish: The gentle smoke lingers and lingers.  Die Abfüllung ist neu ohne Geschenkpackung.

Island Blended Malt, 1999, 22 years, 46,5% Single Malts from the Islands of Mull, Orkney and Islay Nose: Sea-Spray, charcoal with mango and pineapple . Palate: Honey, dried Fruit, milk chocolate and sugared almonds. . Finish: Some subtle peat smoke, toasted oak and white pepper.  

Unnamed Islay 30 y.o.Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch WhiskyWu DRAM Clan 3rd Anniversary Collection 30 JahreDest. 12/12/1991Abgef. 11/10/2022Herkunft: Schottland, IslayFasstyp: Bourbon BarrelFassnr. 2674237 Flaschen51,4% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriertArt.-Nr. 119360

Macduff, 1990, 32 years old, 44,4%, Refill Hogshead, cask no. 102096 Nose: On the nose there are candied fruit drops, vanilla pods and buttery fudge. Palate: The palate is smooth and creamy with pineapple, some fresh baked bread and a little butterscotch and icing sugar coming through. Finish: The finish is elegant and has a lovely harmony of baked apple pie, custard and cinnamon spice.   

Ardmore, 2010, 8 years old, 46,0%, Amarone finish, cask no. 801439 - NEU Nose: Sugared candy, red wine and baked apple notes. Leicht rauchig, flambierte reife Banane, grüner Tee mit Kandis. Palate: Hints of demerara sugar, dark chocolate and some black pepper. Süß, Edelschinken mit Melone, Birnenkompott. Finish: Brings fruit flavours, with cherry jam, some nuttyness with salted liquorice.

Starke Fässer, fassstark abgefüllt – die Signatory Vintage Cask Strength Collection in der Zusammenfassung. Die Reihe für anspruchsvolle Genießer wächst in dieser Woche um exklusive Einzelfassabfüllungen. Destilliert wurden alle in Brennereien der Speyside. Senior der Runde ist ein 21-jähriger Single Malt von Braeval, der höchstgelegenen Destillerie Schottlands. Der Whisky wurde gebrannt noch bevor die Brennerei 2001 die Tore schloss. 2008 wagte sie den Neustart. Originalabfüllungen von Braeval gibt es nicht. Braeval 2000/2021Cask Strength CollectionSignatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 21 JahreDest. 16/02/2000Abgef. 18/02/2021Fasstyp: Refill ButtFassnr. 6393591 Flaschen60,3% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert        

Ausgesprochen selten. Eine Originalabfüllung zu einem bezahlbaren Preis.  Da die Brennerei 2002 geshlossen wurde, stellt sich die Frege nach dem Alter. Peated ist bei Caperdonich sehr selten.  

Cambus, Sovereign Series, 1991, 30 years old, 51,2%, Refill Hogshead This pale gold whisky has a nose of orchard fruits, chocolate, and mint. The palate is sweet with notes of berries, green foliage and apples. The finish is long, with sweetness and spice.

1st Fill Bourbon & Refill Bourbon Casks PEATED           Allt Gleann wartet weiterhin mit nicht weniger als 77ppm Rauchgehalt in der Gerste und 46% Vol. Alkohol auf. Gereift wurde er sowohl in First Fill als auch in Refill Bourbon Fässern. Er bleibt ungefärbt und wird nicht kühlgefiltert.

Aroma: Ananas, trockenes Eichenholz, frische Sägespäne, leicht erdig, floral. Geschmack: Frische Vanille, holzig, floral und blumig, eine Spur von Darjeeling Tee mit Honig, Kandiszucker, leichte Schärfe von weißem Pfeffer. Wärmend und lang anhaltender Abgang mit köstlichem Honig und leichten, feinen Bitternoten von Eichenholz. 0,7 L. GP. 43,6% Vol.

Neu: Benriach Kammer-Kirsch Exclusive Cask 2010 #2739Freuen Sie sich über eine neue Sonderabfüllung, die von der Destillerie Benriach exclusiv für Kammer-Kirsch abgefüllt wurde.Das Single Casks # 2739 wurde von Kammer-Kirsch ausgewählt und exklusiv für uns abgefüllt. Dieses Pedro Ximénez Sherry Puncheon Cask zeigt die unverfälschte Charakeristik der Benriach Distillery und die perfekte Harmonie von Benriach Single Malt und Sherry-Fässern. Der 10 Jahre alte Single Malt Whisky wurde 2010 destilliert und im Januar 2021 mit einer Fassstärke von 61,3% abgefüllt. Limitiert auf 698 Flaschen.     Tasting Notes: Colour: Polished copper Nose: Crème-brûlée and toasted almond with toffee, sultana and oak spices. Geschmack: Cinnamon spiced apple strudel with nutty praline, liquorice and tangy orange peel. 0,7 L – 61,3% Vol. ohne künstliche Farbstoffe, nicht kältefiltriertDer Whisky ist limitiert – Angebot solange der Vorrat reicht.Abb. ähnlich

The GlenAllachie 10 y.o. – Chinquapin Oak FinishVirgin Oak Series 10 JahreFasstyp: Bourbon Barrels, Chinquapin Virgin Oak Casks48% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt

Bladnoch Distillery launcht mit Bladnoch „Liora“ in der Core Range (die Bladnoch als ihre "Classic Collection" bezeichnet) die erste Abfüllung mit höherer Stärke. Master Blender Dr. Nick Savage hat für die neueste Abfüllung aus dem Hause Bladnoch zum einen Virgin Oak Fässer und zum anderen Fresh Bourbon Barrel verwendet und sich für eine höhere Alkoholstärke entschieden, um insbesondere den Einfluss der frischen amerikanischen Weißeiche üppig und kräftig zu präsentieren.   So zeigt sich ein Lowland Malt mit breiten aromatischen Schultern, der lange am Gaumen verweilt. Eine erste Präsentation während der Aquavitae zu Mülheim führte zu ausgesprochenem Lob für Güte und Aromenfülle des Liora -   BLADNOCH "Liora"Virgin Oak & Fresh Bourbon Casks, 52,2 % vol.,un-chillfiltered, natural colour  Original Tasting Notes: Liora embodies the delicate balance between the intensity of the new oak and the sweetness of the bourbon casks.NOSE: Fresh cut apples, with toasted caramel and floral notes.PALATE: Caramelised toffee apples with peppery spices and fresh cut oak.FINISH: Long, with a slight warming dryness.  

Launch des ersten Single Malts von Isle of Harris Distillery   Die im Privatbesitz befindliche Brennerei auf der Hebrideninsel Harris hat bei vielen Spirituosenfreunden durch den beliebten maritimen Isle of Harris Gin bereits Kult-Status erlangt. Harris Distillery, eine der entlegensten schottischen Brennereien, nahm bereits im Jahr 2015 die Produktion auf.  Der Gründer, Anderson Bakewell, war Zeit seines Lebens mit der Insel verbunden und hat die Isle of Harris Brennerei als soziales Projekt erdacht, das Arbeitsplätze für die Insel schafft und der Inselflucht der Bevölkerung entgegenwirkt. Heute beschäftigt die Brennerei fast 50 Arbeitnehmer, ein großes Augenmerk liegt dabei neben der Produktion auch auf dem Tourismus – man hat vor Ort ein ansprechendes Besucherzentrum geschaffen, betreibt einen Shop und ein Café.  Im Dezember 2015 floss der erste New Make Spirit aus den Brennblasen bei Harris Distillery. Es ist der erste legal produzierte Whisky auf der Insel und der Charakter des Destillats ist schwer, üppig und ölig. Der Torfgehalt variiert von „lightly peated“ bis mittelschwer. Jedes der befüllten Fässer reift vor Ort auf der Insel, direkt an der Atlantikküste, in den eigens dafür erbauten Lagerhäusern. Da der Isle of Harris Gin, der seit 2020 durch Alba Import oHG in Deutschland vertrieben wird, bereits Erfolgsgeschichte geschrieben hat, konnte die Brennerei in Tarbert ihren Single Malt Whisky in Ruhe reifen lassen. Nach nunmehr beinahe acht Jahren ist es soweit und der Launch des HEARACH Single Malts steht unmittelbar bevor. Zur feierlichen Zeremonie am 22. September in der Brennerei, kann man sich per Live-Stream zuschalten.  THE HEARACH Single Malt ist benannt nach den Bewohnern von Harris. Das raue Küstenklima, der Torf und nicht zuletzt die Einwohner der Insel Harris haben diesen Whisky geprägt, das wollen der Name und das Motto „People and Place woven together“ ausdrücken. Bei der First Release hat man ex Bourbon, ex Oloroso und ex Fino Sherry Fässer verschiedener Altersstufen miteinander vermählt für einen üppigen Charakter und Komplexität. Die jüngsten Bestandteile sind dabei vier Jahre gereift, ein Großteil der verwendeten Fässer aber auch bereits sieben Jahre. Vor der Abfüllung wurde der Malt in refill Sherry Fässern vermählt. Jeder Tropfen kam - wie auch beim Harris Gin - vor Ort bei der Brennerei in der eigenen Abfüllanlage in die Flasche.  Apropos Flasche – das Design ist noch ein wohlgehütetes Geheimnis, das erst am 22. September gelüftet werden wird. Fans der ansprechenden Isle of Harris Gin Flasche dürften jedoch auch beim Whisky nicht enttäuscht werden.  Es wird zunächst nur eine Core Abfüllung geben, die mit 46% vol., unchill-filtered und einem Torfgehalt von 12-15 ppm daherkommt. Master Blenderin Shona MacLeod beschreibt die die HEARACH First Release als komplex und vielschichtig:  „Da sind so viele Geschmacksnuancen, dass jeder etwas anderes herausschmecken kann. Ich habe sanften Torfrauch beim ersten Schluck, der mich an unsere Feuerstelle zuhause erinnert als ich aufgewachsen bin. Dazu tritt eine  geröstete Malznote. Ich kann auch selbstgemachtes Apfelkompott schmecken und habe den Geruch unserer Dünen und Strandblumen in der Nase. Verschiedenartige Gewürze treten hervor sowie eine schöne Süße von kandiertem Ingwer, Vanille und Honig. Schließlich bleibt eine cremige Note von Schlagsahne und der Geschmack von frischem Leder am Gaumen zurück“.  Whiskyliebhaber in Deutschland können die First Release nicht direkt bei der Brennerei bestellen, da man von dort nur innerhalb UK verschickt. Es werden jedoch ausreichend Flaschen im deutschen Fachhandel verfügbar sein. Nach dem Launch Event auf der Insel Harris erfolgt umgehend der Versand der Ware in die europäischen Märkte und Alba Import erwartet den Verkaufsstart für Deutschland und Österreich ab dem 09. Oktober 2023.     

Handarbeits-Highlight:Festliches Benromach Single Cask für Kirsch-KundenEin authentischer Single Malt, den alle Enthusiasten einmal im Glas gehabt haben sollten? Benromach! Für die große Anhängerschaft der zart rauchigen und vollständig handgefertigten Speyside Whiskys in Deutschland haben wir erneut ein exklusives Einzelfass gesichert.Passend zur Vorweihnachtszeit ist der Benromach 2014/2024 vollgepackt mit festlichen Aromen: Duftende Sevilla-Orange verschmilzt dabei mit weicher dunkler Schokolade und würzig-warmem Zimt, bevor der für Benromach typische, sanfte Rauch alles abrundet.Spannend: Während Benromach Whisky üblicherweise sowohl in Sherry- als auch in Bourbonfässern reift, zeigt das Single Cask diesen in Reinform. Der Benromach 2024/2024 durfte eine ganze Dekade im First Fill Sherry Hogshead Nr. 484 verbringen.

CASK SPEYSIDE ist komponiert aus 100% ex bourbon Barrels & Hogsheads, hat also sehr viel frischen und fruchtigen Bourbonfass-Charakter. Aufgelegt wird er als limitierte Small Batch Release in 46% Trinkstärke, ohne Kühlfiltrierung und in natürlicher Farbgebung. Nose: Zesty lemon, creamy vanilla fudge, subtle mint and jasmine blossom. Palate: a silky texture exuding barley sugar and hazelnut, livened with cinnamon and concluding with malt biscuit and black pepper. Finish: Sweet, citrus fresh and silky smooth. Wir freuen uns, Ihnen jetzt eine abgerundete CASK-Range aus dem Hause A.D.Rattray anbieten zu können – drei Single Malts aus unterschiedlichen Regionen – zum tollen Preis-Leistungsverhältnis!

Tomatin Jahrgang 2009, 11 years old, Highlands „Refill Aroma: Zunächst verhalten, dann weiche Vanille, frische Eichenspäne, saftiges Apfelkompott, Sherry Barrel“ etwas herb: getrocknetes Holz. Geschmack: Schöne Süße von Vanillecreme, etwas Honig, sahnige Schokolade, Trüffelsahne, dazu feine Frucht: Himbeergeist, etwas dunkler Teig. Im Abgang süß-herb, dunkler Kuchenteig mit einer Spur von feinem Kirschwasser.

         Mokka, würziges Holz und Malzzucker Aus Morrison & MacKay wird Morrison Scotch Whisky Distillers. Die Familie Morrison hat schon Ende 2019 alle anderen Mitinhaber ausgekauft und die alleinige Regie übernommen. Die vorherigen drei Unternehmen, Morrison & MacKay als Vertriebsgesellschaft, Morrison Whisky als Besitzer der Immobilien und des Stocks an alten Whiskyfässern sowie Aberargie Distillers als Besitzer der Destille und des Warenbestandes an selbstgebranntem Whisky sind jetzt zusammengeführt in einer Firma und alleiniger Regie von Brian und Jamie Morrison.  

Laphroaig 1996 - MoS21044"Rare Casks Range"Sherry Hogshaed - 51.2% - 234 BottlesNase:dezenter Rauch, fruchtige Süsse, Süsskirsche, Pflaumenmus, altes Leder, sehr harmonischGeschmack: Zigarrenrauch, Krokant, cremige Schokolade, Rumtopf, Pflaumenmus, Kirschkompott,  brauner Kandis, Buttercreme, "Joint im Glas"   

Glen Scotia wurde an einem Ort wie keinem anderen geboren - einer kleinen Stadt an der Westküste Schottlands, die zur "viktorianischen Whisky-Hauptstadt der Welt" werden sollte. Die Destillerie hat sich gegen alle Widrigkeiten durchgesetzt, während etwa dreißig andere lokale Brennereien über die Jahrhunderte aufgeben mussten. Jetzt präsentiert Glen Scotia das neue Rebranding ihrer Flaschen und den neuen Leitspruch: „Glen Scotia - The prevailing spirit of Campbeltown“.Der Whisky von Glen Scotia wurde 2021 als weltbester Whisky ausgezeichnet und im gleichen Jahr wurde die Destillerie als Schottlands Destillerie des Jahres preisgekrönt.   Aroma Richer colours. Broad and medium-weight with citrus peels, ginger snap biscuits. Sweet and with great depth. Apricot aromas develop then drift towards fruit salad. After a short time the wood come to the fore and water helps to release baked fruit. Geschmack A complicated palate where the initial nose would lead you to expect plump fruits, what you get is a surprisingly dry element. The palate fleshes out as the first impact of the nose fades. Adding water brings out the caramalised elements balanced with the wood elements expected of a 15 yr old. Finish Firm and slightly dry.    

Glen Mosset, 2013, 11 J., Sherry Hogshead, 54,6% vol. Nicht so oft zu finden ist unabhängig abgefülltes Benromach Destillat. Donald und Andy warten auf mit einem „Glen Mosset“ (distilled at Benromach) aus dem Sherry Hogshead, der nun mit 11 Jahren in die Flasche durfte. Hier geben sehr fruchtige Aromen wie Honigmelone, Sultaninen und Aprikose den Ton an, gefolgt von dunkler Schokolade und Milchkaffee. . 

Aroma: Ein echter Klassiker von Islay: Räucherspeck, Rauchfleisch, trockener Rauch aus dem Kamin, eine frische Brise von salziger Seeluft, etwas Hustensaft und Phenol. Geschmack: Frisch und kraftvoll, trockener Rauch, intensive Meersalznote, dazu angenehme Schärfe von schwarzem Pfeffer, erinnert an frühere alte Abfüllungen eines Skye-Malts (Talisker?). Im Abgang auf den Lippen wieder Meersalz, trockener Rauch, Räucherschinken und Zigarrenrauch, dazu dunkles angebranntes Toffee.

Mannochmore 2008/2018 10 Jahre Batch 16.0708.16 Vintage Casks Mossburn ist ein Speyside Single Malt Whisky aus Schottland. Der Malt wurde mit 56,1%Vol. in Cask Strength aus Bourbon Cask abgefüllt. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.

  WAREHOUSE DIAMONDSBenriach 1985 - MoS21019Bourbon Barrel - 44.0% - 167 BottlesNase:old style Speyside WhiskyMango, Pfirsich, Ananas, Guave, Honigmelone, Zitronenschale, Zuckerwatte, ButterstreuselkuchenGeschmack:weich und geschmeidigtropischer Fruchtsaft, Obstsalat, Bananen, Zitronenglasur, Buttercreme, Sandkuchen....der Alkohol ist nicht spürbar... 

  Glendronach 1994 - MoS21042"Rare Casks Range"Sherry Butt - 56.2% - 113 BottlesNase:intensiver alter Sherry, Pflaumenkompott, Schwarzkirschen, dunkler Honig, Backpflaumen, etwas Lebkuchen, feine Weihnachtsgewürze, eine Prise Zimt, Kardamom, eingekochte Waldbeeren, Honigkuchen, feine Tabaknoten, etwas altes LederGeschmack:süsses schweres Kirschkompott ,warme Backpflaumen, dunkler Honig, Pflaumenmus, schwerer süsser Sherry, kandierter Ingwer, Zimt, Lebkuchen, reife dunkle Früchte, etwas Pfeifentabak, altes Leder, feine Eichennoten

Tamdhu knüpft an den Erfolg des ersten Cigar Malts an: Die neue Abfüllung Tamdhu Cigar Malt II ist eine Hommage an die traditionelle Genusskombination aus Zigarre und Whisky. Der Speyside Single Malt Scotch Whisky verfügt über ein robustes Geschmacksprofil, das den feinsten Zigarren standhält und ihr reiches Aroma ergänzt.Ohne Kühlfiltration und mit 53,8% vol. abgefüllt, ahmt der Whisky die Würze, das Aroma und das Mundgefühl von gealterten Tabakblättern nach. Das Ergebnis: eine vielfältige Textur und kräftiger Geschmack. Wie für die Whiskybrennerei vom Ufer des Flusses Spey üblich, reifte auch der neue Cigar Malt in ausgewählten First Fill European Oak Sherry Casks, vorbelegt mit Starkwein vom Typ Oloroso. Tamdhu setzt bereits seit der Gründung im Jahr 1897 auf die andalusischen Fässer. Seit einigen Jahren reifen die Speyside Single Malts der Destillerie ausschließlich in Oloroso Sherry Casks – Eckpfeiler für den intensiven, fruchtigen Geschmack und die natürliche Farbtiefe der Whiskys. Tamdhu Cigar Malt IISpeyside Single Malt Scotch Whisky Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: First Fill European Oak Oloroso Sherry Casks53,8% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt  

  UVP: € 71,90     Nose Smoked rhubarb, Turkish delight, smoked bacon crisps. Palate Strawberry confectionary, cigar, dried strawberries. Finish Red currants, black pepper, cherries. Cadenhead's Ardmore 11 Jahre With the majority of spirit produced at Ardmore going towards blends, we are delighted to welcome this 11 year old expression to the Original Collection. The spirit used in this vatting spent the final four years of maturation in ruby port casks, giving rich fruity notes such as strawberries, red currants and cherries. This fruitiness is balanced out perfectly with notes of smoked rhubarb and smoked bacon crisps.

Der rauchigige Einstiegsmalt von A.D.Rattray. Nichts genaues weiß man nicht. Möglicherweise ein Caol Ila.

„Today I bought a distillery – it’s good to be back“, verkündete Mark Reynier 2014 in einem Tweet. Rund sechs Jahre später bereichert seine Waterford-Destillerie die Whiskywelt mit Destillaten, die das Ergebnis der radikalen Umsetzung von Terroir sind. Ganz dem aus der Winzerwelt bekannten Prinzip entsprechend, wird die irische Gerste für Waterford separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert. Denn: Terroir, das ist die Erkenntnis, dass Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung oder Lage zu eindeutigen Unterschieden führen – nicht nur in der Gerste selbst, sondern auch im Aroma von Single Malts. Was Mark Reyniers feste Überzeugung war und Genießer seiner Single-Farm-Whiskys schmecken konnten, hat die Whiskybranche jahrzehntelang polarisiert. Nun ist klar: Terroir ist auch in Gerste und vor allem im daraus destillierten Single Malt Whisky zu finden. Das belegte eine von Waterford in Auftrag gegebene Studie, die zwei Gerstensorten verschiedener irischer Terroirs untersucht.Das Ergebnis spricht für sich: Von über 42 Aromastoffen, wird die Hälfte durch das Terroir der Gerste beeinflusst. Nach der sogenannten „Peer-Review“ durch unabhängige Gutachter ist die vollständige Studie seit Kurzem öffentlich über die Website der renommierten wissenschaftlichen Fachzeitschrift Foods zugänglich. Single Malts mit dem Geschmack ihrer Herkunftsorte Teil von Waterfords „Whisky Terroir Project“ ist ein internationales Team von Wissenschaftlern aus den USA, Schottland, Griechenland, Belgien und Irland. Wer hinter die Kulissen schauen will, kann dies in einem YouTube-Video über die wegweisende Studie und ihre Protagonisten tun. Die Ergebnisse der Studie eröffnen für die Whisky-Industrie neue Perspektiven. Der Nachweis von Terroir macht es möglich, regionalspezifische Whiskys in der gleichen Weise wie Weine zu produzieren, möglicherweise ein Appellation-Controlée-System der Herkunft. Bereits jetzt erkundet jede Abfüllung von Waterford einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven, limitierten Single Farm Origins ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. mit über 70 Farmen zusammen. Eine davon: Hook Head. Im Schatten eines Leuchtturms an der Südküste Irlands baut Martin Foley Gerste auf Ton-/Lehmböden an. Das extrem maritime Terroir ist der ganzen Palette salzhaltiger Stürme und Meeresbrisen ausgesetzt – und prägt Hook Head: Edition 1.1 mit einer intensiven Würze, mit gesalzenem Karamell, Lakritze und Zitronenschale.Geschützter, im Windschatten von Bishopswood, steht die Lakefield Farm auf welligem Tiefland-Terroir mit gut durchlässigen, tiefen Lehmböden. Bewirtschaftet wird das Land von Seamus Duggan, Gewinner der Waterford-Trophäe für den Gerstenzüchter des Jahres 2019. Die Gerste von außergewöhnlicher Qualität ist Destillationsbasis für Lakefield: Edition 1.1, einem weichen Single Malt mit Noten von Rhabarber und frisch gebackenem Apfelkuchen.Beide Whiskys wurden mit 50 % vol. sowie in natürlicher Form ohne Farbstoffe, Kühlfiltration oder Zusatzstoffe abgefüllt. Hook Head: Edition 1.1Waterford Single Farm Origins 3 Jahre, 8 Monate, 25 TageDest. KW06/2017Abgef. 02/2021Fass-Typ: 46% First Fill American Oak, 22% Virgin American Oak, 15% Fässer aus frz. Premium-Eiche, 17% mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer50% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 301089 Tasting Notes:Nase: Erdige Malzigkeit und Noten frischer Erde verbinden sich mit Zitrusschalen, Brotkruste, der Würze von Nelke und weißem Pfeffer. Karamell, Milchschokolade und gesalzenes Popcorn gehen über zu Heunoten und grünem Eichenlaub.Gaumen: Intensiv würzig mit Nelken und weißem Pfeffer, dazu Salzkaramell, Lakritz und Ingwerkekse sowie Zitronenschale und Chili-Schokolade.Nachklang: Trocken, aber mit anhaltender Öligkeit, die die Schärfe für eine lange Zeit festhält.    

Glengoyne 2001 - MoS21013Sherry Butt - 56.8% - 330 BottlesNase:Kaffee Röstaromen, Leder, Nougat, geröstete Maronen, Creme Brulee, Orangenschalen, Rumtopf, Kirschen eingelegt in Whisky, frische Eiche, altes speckiges LederGeschmack:Leder, Eiche, Kirschen, Honig, Tabak, Pflaumenmus, Kaffee, Schokolade, Karamell, unendlich viele Aromen, der Geschmack bleibt "ewig" auf der Zunge und im Gedächnis    

Etwas Ganz Besonderes. Einrauchiger Lowländer. Mit Bladnoch „Alinta“ öffnet Schottlands südlichste Brennerei ein neues Kapitel und stellt den ersten schwer getorften Bladnoch Single Malt vor. „Alinta“ steht in der Sprache der australischen Ureinwohner für Feuer bzw. Flammen, weshalb David Prior, der australische Besitzer von Bladnoch Distillery, seine neueste Abfüllung mit diesem Namenszusatz vorstellt.   BLADNOCH "ALINTA"PEATED RELEASE, 47 % vol.PX SHERRY & BOURBON CASK MATUREDBei Bladnoch „Alinta“ handelt es sich um schwer getorftes Destillat aus dem Jahr 2009 (noch hergestellt unter den Vorbesitzern), gereift in First Fill Bourbon Fässern sowie schwer getorftem Destillat aus der neuen Produktion (seit 2017), gereift in First Fill PX Sherry Fässern. Abgefüllt natürlich ohne Zusatz von Farbstoff und unter Verzicht auf Kühl-Filtrierung, in der Stärke von 47%. Erwähnen möchten wir, dass die 2009’er Anteile des „Alinta“ wirklich eine Besonderheit sind. Zum einen wurden sie mit der alten Brennanlage produziert, zum anderen fand dies nur ein einziges Mal statt. Nur eine einzige Charge schwer getorftes Malz haben die damaligen Besitzer von Bladnoch im Jahr 2009 destilliert und so handelt es sich wahrlich um eine Rarität. Im Zusammenspiel mit dem neuen, in PX Fässern gereiften Destillat ergibt sich ein beeindruckender und facettenreicher Tropfen.   Die Tasting Notes Nose: Smoky ice cream, delicate floral with sweet oakTaste: Campfire smoke, almonds, raisins with a white chocolate bodyFinish: Long with a sweet smoke  

  Glenrothes 13 y.o.Simply Good Speyside Single Malt Scotch Whisky 13 JahreDest. 2008Abgef. 2021Herkunft: Schottland, SpeysideFasstyp: Second Fill Sherry ButtFassnr. KI-000750,2% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert    

Gereift in einer Fasskombination aus First Fill Bourbon und First Fill Oloroso Sherry Casks. Insbesondere durch die Betonung der First Fill Bourbon Fässer wird ein klassischer und körperlicher Islay-Stil kreiert. Die charakteristischen Islay-Merkmale von Torf und Rauch harmonieren mit einer süßen Fruchtigkeit und intensiver Geschmackstiefe. Original Tasting Notes Sea-Spray, Islay Peat and Dark Chocolate on the Nose. Menthol, Fresh Fruits and Bonfire Notes on the Palate lead into a smoky, zesty Finish.  

Glenlossie 2009 2021 11 First-fill Hogsheads Speyside 47,5% Wärmende Noten von Tonkabohne mit Zitrusschale und frischen Obstgartenfrüchten  

1st Fill Bourbon & Refill Bourbon Casks   Mit dem zweiten Batch Allt Gleann präsentieren wir nun eine weitere Etappe dieser besonderen Reise auf dem Weg zum ersten Torabhaig mit 10 Jahren Alter. Bis es aber damit so weit ist, dürfen wir uns an insgesamt vier Releases dieser Legacy Series erfreuen.   Die Reise: Im Februar diesen Jahres startete unsere Reise mit "The Legacy Series - 2017", welcher in Windeseile vergriffen war. Im August durften wir Ihnen schon den ersten Batch des "Allt Gleann" vorstellen, der uns noch mit jeweils zwei Batches pro Jahr, voraussichtlich Frühjahr und Herbst, bis Ende 2023 begleiten wird. 2024 und 2025 erscheint dann "The Legacy Series - Cnoc na Moine" ebenfalls in vier Batches und auch gleichermaßen im Frühjahr und im Herbst. Den Abschluss der Legacy Series macht Teil vier „Alt Breacach“, welcher wiederum in vier Batches erscheinen wird.       Allt Gleann wartet weiterhin mit nicht weniger als 77ppm Rauchgehalt in der Gerste und 46% Vol. Alkohol auf. Gereift wurde er sowohl in First Fill als auch in Refill Bourbon Fässern. Er bleibt ungefärbt und wird nicht kühlgefiltert.

  . Der Caol Ila hingegen präsentiert nach 7 Jahren Reifung die torfige Islay-Welt mit einem maritimen Start und ordentlich Torfrauch, aber auch frischer Minze und Zitrusnoten. Er verbleibt lange mit feiner Honigsüße.Caol Ila, 2014, 7 years, 54,1%, Refill Hogshead, cask no. 300331 Nose: A coastal nose with some peat smoke and peppermint leaves. Palate: Is warming, some subtle ginger spice with oatcakes. Give it time to open up and some citrus notes appear. Finish: Has good length, creamy with butterscotch and Scottish heathered honey.      

MANNOCHMORE 2010 - MoS22021Bourbon Hogshead - 55.5% - 305 BottlesNase:naturtrüber Apfelsaft, Apfeltasche mit Zuckerglasur, Zuckerwatte, Zitronenschale, VanilleGeschmack:Zitronenkuchen, Türkischer Honig, Honigbonbons, Honigmelone, Puddingbrezel

     Wir haben die Abfüllungen von Mario Besoke und Stillman°s DE auf der Tarona Messe in Erfurt probiert. Probieren lohnt sich.

Dieser Blend stammt weitgehend aus einer Speyside Destillerie, die für Reifungen in mehreren Fässern bekannt ist. Die Abfüllung hat ein ganz besonderes Preis-Leistings-Verhältnis für einen Blended Speyside Malt.

„Der Januar muss krachen, soll der Frühling lachen“, lautet eine alte Bauernweisheit – und die haben wir uns für die neue Abfüllung unserer Signatory Small Batch Reihe zu Herzen genommen: Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 ist der erste Single Malt der Exklusiv-Range für den deutschen Markt in knackiger Fassstärke. Auf stolze 59,9% vol. klettert der Dram auf dem Alkoholmeter. Destilliert wurde er in der Speyside-Brennerei Mortlach, bekannt für ihre vieldimensionalen Whiskys. Bereits komplex in der Anlage, konnte unser Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1 sich in acht Jahren Reife in einer Fassauswahl entfalten, die wir wie immer gemeinsam mit Signatory getroffen haben. Stets mindestens drei Fässer kommen zum Zuge. Entsprechend reifte unsere erste Cask Strength Edition in zwei Refill Hogsheads und und einem Sherry Finish Butt. Das Ergebnis: ein vielschichtiger Single Malt, der mit Honigsüße, Nüssen und Biskuitkuchen in der Nase verführt, süß und voll am Gaumen ein erstaunlich cremiges, mildes Mundgefühl erzeugt, bevor er mit spritzigen Orangenzesten, Ahornsirup und einer leicht herben Note von schwarzem Tee lange ausklingt. Mortlach 2012/2020Signatory Small Batch Cask Strength Edition #1Selected by Kirsch Import e.K. 8 JahreDest. 04/06/2012Abgef. 04/11/2020Fasstyp: Refill Hogsheads, Sherry Butt (Finish)Fassnr. 314423, 314432, 91.308 Flaschen0,7 Liter59,9% vol. Cask StrengthNicht gefärbtNicht kühlfiltriert Tasting Notes:Nase: Helle und dunkle Trauben mit warmer Honigsüße und nussigen Töne. Dazu Noten von Milchschokolade, Biskuitkuchen und Zitronengras.Gaumen: Sehr süß und voll. Pfirsiche, eingekochte Äpfel und reife Pflaumen. Anschließend fleischig – Studentenfutter und etwas Kokos. Cremiges Mundgefühl und für eine Fassstärke erstaunlich mild.Nachklang: Lange verbleibend mit geraspelter Orangenschale, Ahornsirup und schwarzem Tee.

Frische Obstgartenfrüchte, kandierte Zitrusschalen und Backgewürze 

Glenfarclas Family Cask sind immer etwas Besonderes.

Inchfad, 2005, 17 years old, 52,1%, Refill Hogshead, cask no. 162 Nose: Sweet peat aromas with some heavily charred oak. Palate: Silky smooth, hints of spiced ginger, salted liquorice, black pepper with treacle. Finish: Long and warming with peat smoke, some medicinal notes, aniseed with roasted hazelnut.   

 Ben Nevis, 1999, 23 years old, 46,7%, Bourbon Hogshead, cask no. 181 Nose: A fruity nose with some peach, melon and orange peel aromas. Palate: The palate is a real fruit basket with papaya, guava and pineapple. Let it breathe and some milk chocolate notes come through. Finish: Expect a little Pina colada comimg through in the finish with some marshmallow.  

  Ben Nevis 10 y.o.Highland Single Malt Scotch Whisky 10 JahreHerkunft: Schottland, HighlandsFasstyp: Oak Casks46% vol.0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt   

Annandale eine wiedereröffnete Brennerei aus den Lowlands. Dies ist eines der ersten Fässer dieser Brennerei.    

Holzkohle von der Eiche, geräucherte Gerste mit leuchtend rosa Pfefferkörner im Abgang

Ben Nevis (peated) 2015 2022 7 Sherry Butt Highland 47,5%Vol Ein Stapel amerikanischer Pfannkuchen, Scheiben geräucherten Specks, bedeckt in süßem, klebrigem Ahornsirup Aus Morrison & MacKay wird Morrison Scotch Whisky Distillers. Die Familie Morrison hat schon Ende 2019 alle anderen Mitinhaber ausgekauft und die alleinige Regie übernommen. Die vorherigen drei Unternehmen, Morrison & MacKay als Vertriebsgesellschaft, Morrison Whisky als Besitzer der Immobilien und des Stocks an alten Whiskyfässern sowie Aberargie Distillers als Besitzer der Destille und des Warenbestandes an selbstgebranntem Whisky sind jetzt zusammengeführt in einer Firma und alleiniger Regie von Brian und Jamie Morrison.  

Das Gebäude in der Nummer 3 St. James‘s Street, London, ist eine Institution. Hinter der dunklen Fassade mit den fünf hohen Rundbogenfenstern residiert Großbritanniens ältester Spirituosen- und Weinfachhändler – seit 1698. Berry Bros. & Rudd kann auf eine erstaunliche Firmengeschichte zurückblicken. Und: Auf eine über drei Jahrhunderte gereifte Expertise auf dem Gebiet der Premium-Spirituosen.   Die beweist der Zulieferer der Queen unter anderem mit einzigartigen Single-Cask-Abfüllungen – etwa dem exklusiv für Kirsch Import abgefüllten Orkney Islands 2005/2022. Der goldgelbe Single Malt stammt aus einer der beiden Whiskybrennereien des Archipels. Auf kräftigen Torfrauch lässt der im Hogshead gereifte Insel-Whisky Honig, helle Früchte und Leder folgen                       Orkney Islands 2005/2022 – PeatedBerry Bros. & Rudd Highland Single Malt Scotch WhiskyBottled exclusively for Kirsch Import 16-17 JahreDest. 2005Abgef. 2022Herkunft: Schottland, Islands/HighlandsFasstyp: American Oak HogsheadFassnr. 2317 Flaschen59,3% vol. Cask Strength0,7 LiterNicht kühlfiltriertNicht gefärbt              

Ben Nevis 2014/2023The Un-Chillfiltered CollectionSignatory Vintage Highland Single Malt Scotch WhiskyExclusively bottled for Germany 8 JahreDest. 08/12/2014Abgef. 01/2023Herkunft: Schottland, HighlandsFasstyp: Second Fill Oloroso Sherry ButtFassnr. 27546% vol.0,7 LiterNicht gefärbtNicht kühlfiltriert  

Im neuen Look: Ben NevisTraditional Peated Highland Single Malt Scotch Whisky Die Ben Nevis Destillerie brachte diesen traditionellen Dram nach beliebtem Originalrezept 2011 auf den Markt – damals als limitierte Single Cask Edition mit individuellen Flaschennummern. Das Produkt sollte einer originalen Flasche aus dem Jahr 1882 so ähnlich sehen wie möglich. Da die Abfüllung schnell ausverkauft war, entschied man, sie in die Core Range aufzunehmen. Jetzt verpasste Ben Nevis dem Traditional Peated Highland Single Malt Scotch ein neues Design, um den Whisky besser in das Portfolio der Brennerei integrieren zu können. Dafür vereinheitlichte man u. a. die Schreibweise von „McDonald“ zu „MacDonald“. Denn so schreiben den Namen heute die Nachfahren von „Long John“ und D. P. McDonald, den beiden Männern, die Ben Nevis berühmt machten. Schmeckt nach Feuer, Torf und Gerstenmalz! Gaumen: Getrocknete dunkle Früchte, erdig und würzig, dann kommt der maritime Torf Finish: würziger Sherry und Islay Torf  

Unabhängig abgefüllte Dalmore sind selten. Dieser hier durfte 28 Jahre in einem Bourbon Barrel reifen.       Distillery Dalmore Abfüller Signatory Vintage Jahrgang 1992 AbfuellJahr 2020 Distilled 06.03.1992 Bottled 08.06.2020 Alter 28 Fasstypen bourbon barrel Fassnummer 1749 AnzahlAbgefüllterFlaschen 236