The GlenAllachie 8 y Scottish Oak Wood Finish Speyside Single Malt 8 y 48 %Vol

Im Spiel mit Fässern und ihrem Einfluss auf Single Malt ist Billy Walker unbestritten ein Meister. Mit seiner Virgin Oak Series geht die Branchen-Legende noch einen Schritt weiter: Die in unbelegten Eichenfässern gefinishten Whiskys ermöglichen anspruchsvollen Fans, Eiche aus allen Teilen der Welt unbeeinflusst von Sherry, Wein und Co. geschmacklich zu erkunden.   Heute wächst die Serie um ein Trio, das für ungewöhnliche Genusserlebnisse sorgt – zum Beispiel dank Veredelung in seltener ungarischer Eiche. 18 Monate reifte The GlenAllachie 7 y.o. – Hungarian Oak Wood Finish in Quercus Petraea aus dem Zemplén-Wald in den Bergen von Nordost-Ungarn nach. Das Ergebnis: ein ausgeglichener, seidiger Whisky mit würzigen Eichen- und weichen Beerennoten.   Rar in der Whiskyreifung ist auch schottische Eiche. Ihre Verarbeitung zu Fassdauben erfordert nicht nur besonderes Geschick, sie ist zudem selten und teuer. Die Traubeneiche von der Atlantikküste macht The GlenAllachie 8 y.o. – Scottish Oak Wood Finish zum Ausnahme-Dram und verleiht ihm eine köstliche Süße.   Für die Veredelung des The GlenAllachie 10 y.o. – Spanish Oak Wood Finish kamen Fässer aus Quercus Robur zum Einsatz. Die Eiche stammt überwiegend aus dem spanischen Cantabria-Gebirge und verleiht dem Speyside Single Malt würzige wie auch dunkelsüße Noten. Tasting Notes: Nase: Vollmundig mit Karamell, Zitrusfrüchten und Milchschokolade, mit Zimt, Rosinen, Obst und Ingwer.   Gaumen: Viel Heidehonig und Zimt, gefolgt von Schokolade, Zitronenbonbons und karamellisiertem braunem Zucker.