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Ein knackiger Islay Malt ist der 11-jährige Caol Ila aus dem Sherry Butt. Er stellt unter Beweis, dass Sherry nicht automatisch dunkel in der Farbe bedeutet, dazu ist die Farbpalette von Sherry Fässern viel zu vielfältig. Herrlich maritim, mit süßem Torfrauch, etwas Zitrus und salzigem Lakritz – reichlich Islay in der Flasche.Caol Ila, 2009, 11 years, 54,4%, Sherry butt, cask no. 322973
Nose: A coastal nose with harbour aromas, sweet barley and peat smoke. Palate: Warming, some buttery notes, spiced ginger, lemon zest, smoked cured meats and salted liquorice. Finish: Has good length, creamy with butterscotch, more peat smoke and seaweed.
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